澳门科技大学法学院成立于2000年3月，是澳门科技大学建校时的四所创始学院之一。经过多年发展，已于多元文化的历史语境和跨域法律发展的时代潮流中，逐步形成「以多元文化为背景」及「以跨域法律为内容」的教学和研究特色，确立「立足本澳乃至两岸四地，面向国际，藉由多元文化，培育本地及跨域法律人才」的使命和目标。

澳门科技大学法学院拥有三级学位授予课程。开设有法学学士学位课程，法学硕士、法律硕士、刑事司法硕士、国际经济与商法硕士、国际仲裁硕士等5个硕士学位课程，以及法学博士学位课程（含法学理论、法律史、宪法与行政法、民商法、刑法、经济法、国际法、诉讼法学、环境与资源保护法学共9个专业）。

澳门科技大学法学院本科课程在法学教育领域呼应“一国两制”原则，为来自不同法域的学生分别提供澳门法和中国法科目的双轨教学，内容涵盖澳门法、中国法、国际法和世界主要法系知识；研究生课程侧重基础理论和比较法视野的研习。此外，学院定期举办「观应杯法学论文比赛」和「望洋杯法律辩论赛」等学生竞赛活动，成立竞赛研习社，达致教授理论知识与培养实践能力并重。

澳门科技大学法学院拥有两个国家级平台。2017年，经国家教育部批准，学院与中南财经政法大学知识产权研究中心合作共建教育部人文社科重点（境外）伙伴基地「澳门知识产权中心」。2018年，学院与上合组织司法培训基地合作，在学院设立「上合组织司法培训基地澳门研修中心」。

此外，澳门科技大学法学院下设「法律实践教学中心」和「仲裁与争议解决研究中心」，与两岸四地多家司法机构、仲裁组织、律师事务所等法律实务单位建立合作关系，为学生提供了丰富的学习和实践机会，为社会提供法律服务。学院还与澳门反洗钱师协会合作，由美国公认反洗钱师协会授权在我院设立「国际公认反洗钱师（CAMS）资格澳门考试中心」，以此推动本地反洗钱人才储备，服务区域及澳门社会。

借助本澳中西文化交融传统优势和区位优势，澳门科技大学法学院积极开展对外学术与教学交流活动，已与境外诸多学术及实务机构建立广泛而有效的合作关系。作为「内地与港澳法学教育联盟」首批理事单位及「亚洲法律协会」年轻的成员单位。

澳门科技大学法学院侧重比较法和跨域法律领域的学术研究，广邀两岸四地乃至世界各地学者，搭建跨域法律研究平台。学院定期举办各种学术活动，邀请澳门内外知名法学家和业界人士，就重大法学学术和法律实践问题发表演讲，推动法律基础理论研究及跨学科研究，为学院凝聚良好的地区学术影响力。